为切实强化农村坝坝宴食物平安监督工做，峻厉惩办冒充伪劣食物违法违规行为，近日，采纳““泉源管控+过程监管+能力提拔””三维发力模式，无效防备冒充伪劣食物流入农村集体会餐范畴。
鉴于农村自办宴席规模较大、风险较高的特征，该所严酷奉行“举办者+承办者”双存案办理轨制。对于一次性就餐人数达100人以上的宴席，要求举办者和承办者正在宴席前2日向属地乡镇（街道处事处）报送《农村自办群体性宴席存案表》，照实填报就餐时间、人数规模、场地前提以及承办人员健康证明等消息，以确保监管部分及时控制宴席动态，从泉源上防控冒充伪劣食物风险。正在宴席举办期间，法律人员结合属地乡镇、村（社）工做人员开展示场查抄，沉点核查食物原料采购渠道，严禁利用过时变质、来历不明及“三无”食物；对餐饮具清洗消毒、食物留样等环节环节进行详尽查抄，杜绝冒充伪劣食物流入餐饮环节。针对流动厨师食物平安认识稀薄、易激发食物平安风险的问题，该所特地举办农村流动厨师食物平安培训班，沉点教学《四川省农村自办群体性宴席食物平安办理法子》《餐饮办事食物平安操做规范》等内容，细致申明食物采购索证、加工操做规范等环节要求，并通过典型案例阐发，使从业人员深刻认识利用冒充伪劣食材的法令后果，切实提高从业人员食物平安认识。目前已完成86人次培训，实现辖区坝坝宴承办团队全笼盖。法律人员正在查抄过程中积极指导村平易近选购及格食材，盲目抵制冒充伪劣食物。通过宣传材料、发放《农村食物平安消费提醒》等体例，普遍普及“一看二查三留存”等识假辨假方式，鞭策构成“事前申报、事中监视、过后节约”的优良办宴风气，从消费层面压缩冒充伪劣食物空间。下一步，先市市场监管所将严酷落实农村食物平安“四个最严”要求，持续抓好坝坝宴、农村集市、小做坊等沉点范畴监督工做，常态化开展冒充伪劣食物专项整治步履，以“监管+办事+宣传”为出力点，切实建牢农村食物平安防地，保障群众饮食平安。（赖伟）。