近期，江西省兴国县接踵送来“”及省城市篮球联赛、来赣州过客家年、“赣韵非遗 江左大集”等多场严沉文化勾当，兴国县市场监管局立脚本能机能、缜密摆设，以高尺度、严要求保障各类严沉勾当餐饮办事食物平安，确保勾当期间“零差错、零变乱”。
针对严沉勾当规格高、参取人员多、保障要求严的特点，县市场监管局提前介入，制定缜密的保障方案和应急预案。前期，监管人员对承担欢迎使命的餐饮单元进行了全面评估和事前查抄，沉点审查供餐菜单、从业人员健康情况、食物原料采购储存、加工制做、餐具清洗消毒等环节环节，排查并消弭平安现患，取欢迎单元签定《严沉勾当餐饮办事食物平安义务许诺书》，压实从体义务。勾当期间，监管人员实施全程驻点监视，对食物加工制做过程前进履态。索证索票，到烹调加工、菜品留样，再到餐具保洁、餐厨烧毁物处置，每一个环节都严酷把关。肉类水分、餐饮具干净度等进行快速筛查，为食物平安再添一道“防火墙”。同时，加强应急值守，确保一旦发生非常环境可以或许敏捷响应、妥帖措置。工做开展以来，累计派出监管人员百余人次，保障严沉勾当餐饮平安十余场次，实现了食物平安保障全笼盖、无死角。下一步，该局将以严沉勾当餐饮保障为契机，持续强化日常监管，提拔应急措置能力，进一步建牢食物平安防地，为各类严沉勾当成功举办和人平易近群众饮食平安保驾护航。（通信员李军 杨品盛）。